Šta je bilo za klopu?

[Genki_des]

Od juce, Macdonalds u Japanu prodaje nove tipove hamburger, povodom Svetskog prvenstva u fudbalu.





Ovaj u centru je "Brazil hamburger", izgleda prenatrpan i mozda je nezgodan za rukovanje dok se jede (messy)



Da narucim ja ovaj odmah desno do njega, nemacki, to je becka snicla





Ispod mesa je majonez, na mesu sos sa lukom

[Genki_des]

Nagoya (Inuyama), 60 zgrada iz Meiji ere (kada se Japan otvorio), hotel "Imperial", njegova fasada



Arhitekta je bio Frank Llloyd Wright, veliko ime u arhitekturi. Od hotela, restauriran je foaje i caffee (hotel je srusen 1968. a deo prenet u ovaj otvoreni muzej zgrada):



Kolac po receptu iz 1932. Zeleno je zeleni caj, njegov prah preko kolacica od pirinca



Rolna je isto ne preslatka, Japancima kolaci i torte nisu jaca strana. Sto su videli od stranaca, zacementirali i tako je uglavnom i danas:

[Som_tum]

Thai, crveni kari sa piletinom (ima recept na sajtu, u ovoj sekciji), rakovi sa brokolijem i sargarepom i supa.



Supa je od tikvica, unutra prosupljenih, napunjenih mlevenim mesom sa zacinima i onda iseckanih na kolutove.

[Genki_des]

"Oden" popularno japansko lako jelo. Wikpedia kaze da je to zimsko jelo a ja mislim da je u 7-11 svaki dan u godini. Ova slika je od juce.



Probao sam jednom, pre 10 godina, kuvano jaje i tofu koji je kao sundjer bio pun ove supe



Kuriozitet je da se supa retko menja. Za 7-11 sam pitao jednoga sto radi tamo, kaze menjaju svaki dan u 6 popodne.

Medjutim, ima neki restoran koji supu nije promenio od 1955. (skoro 60 godina). Samo doliva.

[Genki_des]

"Yum cha", kineske knedle punjene mlevenom svinjetinom i povrcem. Yum-cha je tip restorana gde se spremaju, one same su dim-sim.



Kupe se gotove. Kada su dobre, nisu jeftine. Ovih 15 je bilo 11 EUR. Spremaju se tako sto se u tiganj stavi ulja da prekrije dno.
U hladno ulje se stave knedle, upali vatra, kada pocne da cvrci, doda se kafena solja vode, poklopi i kuva 3 minuta.

Jednu sam izvrnuo da se vidi da je malo kao przena a jednu presekao na pola da se vidi sta je unutra. Poznate su kao "dim sim",
zavisno od kraja Kine gde su, drugaciji su recepti. Ove sa mesom su Kanton (Hong Kong, Shanghai, Guangzou).



Jedu se tako sto se prvo umoce u soja sos (male cinije iznad cetvrtastog tanjira)

Sve u svemu, sta smo imali, ja paravio detetu rucak:



Srpski boraniju, ja skuvao. Onda dimsim, solju mleka i lubenicu za desert.

[Genki_des]

Restoran u "Bokka no sato" farmi, Gifu Prefecture, Japan. Ogroman je



Unutra, klupe oko stolova sa rostiljem u sredini stola






Evo i zasto: tu se sluzi "Hiida" beef, cuvena govedina, u Japanu cenjena kao i "Kobe Beef". Prodaje se sveza, pa svako sebi spremi za stolom



Kompleti izgledaju ovako




Set za dvoje je 4,050 dinara (po danasnjem kursu):




Hiida beef + "kurogi beef", od crnih krava. Dve kobasice pride a i da kazu da je to dovoljno za dvoje odraslih..
Oni koji nisu iz tih krajeva, jesti tu govedinu je 50% razloga da se tu uopste doslo. To se ne jede svaki dan.

[Genki_des]

Toyota City, kineski restoran "Banitora", na vrhu, u letecem tanjiru



Moderno, leteci tanjir, super, a na ulazu u restoran umetnicka slika, Tijenamen skver, sa portretom Mao Ce Tunga.



Pirinac przen sa povrcem, dodatak kineska supa od jaja




Ta supa je toliko ukusna, u nekim restoranima je "free refill", uzmem po 3-4 puta




Kineski tabasco: ulje u kojem su odlezale ljute paprike




Po ovome je restoran nadaleko poznat: pljosnate piroske punjene svinjetinom i povrcem i ove duguljaste, punjene krabinim mesom




Sos u koji se umace je ovaj:




I jedna i druga vrsta presecene i pokazane sta je unutra:






Shorompo knedle



Isisana supa iz njih i pojedena testenina, jezgro nudle, mlevena zacinjena svinjetina




A tek ova ljuta corba!




Toliko je jaka da uz nju ide i supa od jaja:



Sve zajedno je kostalo 4,000 dinara. Nije jeftino ali je vrhunsko.

[yoyogi]

Nije azijska kuhinja ali je u Japanu. Prodaje se kao italijanska a hrana dolazi zamrznuta iz Melburna, Australija.

Lanac restorana, ima ih na stotine, je "Seizeria":



Ovde, na panou, traze konobare, nadnica 850 do 900 dinara na sat.




Da poredjemo na klopu. Jela su 70% velicine i 70% cene. Za japanski ukus i navike.



Koliko yena, toliko dinara



Kada stigne na sto:




Pizza je daleko ukusnija nego Pizza Hut ili Domino, restoranski kvalitet



Sta smo sve imali:

Dve minestrone supe (u vrucim pladnjevima), pizza, penne arabiata, mozarela sir i pradajz salatu, besplatne bezalkoholne napitke i na kraju puding.



Ceo racun za dvoje je bio 2,000Y (isto toliko dinara).

Ko su musterije?
Porodice, srednjoskolci, cak i ljudi iz ofisa. Ja vodio cerku, ona je htela tu da ima rucak.

[Genki_des]

Hamburger premazan sirom i kremom od pecuraka, japanski nacin:



Supa je free-refill, salata nije.

Ukljuceni kafa, ice-coffe i caj. Sve zajedno 950 din.

[Genki_des]

Jedu li azijska deca snicle? Osim kao u postu #157 gde se ide na top-quality govedinu, retko, mozda i nikada.

Kod mene u kuci, simbioza snicli sa azijskom kuhinjom:



Sitno iseckana govedja snicla (vrlo kvalitetna, japanska govedina), pirinac i paradajz (moj dodatak). Moze da se jede stapicima a na govedinu se malo pospe "steak sauce", plava boca ispred tanjira. I mleko je nas izum, Azija to ne pije svaki dan.

[Genki_des]

Laguna Gamagori, kopija mediteranskog sela



Za rucak, opet pusto tursko - doner kebab, u dve verzije.
Ima casa Orion piva, to je sa Okinawe, omiljeno, kada moze da ga se nadje.





Tako, jeo sam i sedeo na rivi,



I secao se dana sa letovanja u Starigradu na Hvaru

[Genki_des]

Thai/Chinese Lunch

Thai je pirinac ptzen sa povrcem i tanko secenom svinjetinom. Salata i krastavci.






Ovaj ljuto (vrlo ljuto) kiseli sos ide preko pirinca.




Kineske dim-sim, punjene knedlama od mlevene svinjetine i povrca, idu u svoj sos, od soje

[Genki_des]

Wasabi, za rucak sve od njega. Ima ovde moj clanak kako se tesko i skupo uzgaja.

Na wasabi farmi u Gotenbi, kupimo sastojke. Soba (heljda) rezance sa wasabijem (kesice iznad su supa od soja sosa da se umace)



i kobasice sa wasabijem



Rezanci se skuvaju kao spagete, ocede i serviraju bez icega. Pre svakog zalogaja, zahvaceno stipaljkama se umoci u supu i to im daje ekstra ukus. Kobasice su przene kao sto bi i inace. Sa desne strane kobasica je wasabi, ono zeleno. Jak je, jaci od senfa, slicnog je ukusa, ko nije probao.



A teko ovo pivo od wasabija. Neverovatno je ukusno, napravljeno da se proda taj dan, bez konzervanasa.



Tako, wasabi za sve.

[Genki_des]

Japanska porodicna vecera, sa zapadnim twistom.



Riba, povrce, sushi, gyoza



A ono sto je tata danas dletom otkucao od stene na ronjenju, skoljke



Dodjose isto spremljene u originalnoj okamenjenoj ljusturi

[Genki_des]

Japanski set-rucak, Amanohashidate.

Restoran iznad morskog rukavca



Bas ovaj, na 2. spratu



Pogled na most sa kojeg su prethodne 2 slike



A za klopu je bio ovaj komplet:




Po smeru kazaljke na satu.

6 - zeleni caj
7 - pirinac
9 - salata od kiselih krastavaca i korenja
11 - soba (kao spageti samo su od heljde) u soja sosu i rezanci od jaja
13 - glavno jelo, tempura. Dva velika raka, 2 skoljke, 2 paprike, zeleno su presovane alge.
15 - Soja sos, u njega se umace tempura pre zalogaja
17 - bistra supa od algi, kugla je od ribljeg mesa
U sredini su zive, nekuvane, skoljke. Zacinjene su pa se i ne primeti da nisu spremane nikako osim izvadjene iz skolje.

To je ovo prvo na jelovniku. Cena je 1,750 dinara.