Thailand: hrana i piće sa uličnih štandova

[onnut]

Svi se pojave oko 5 popodne. Ima ih na desetine, kako se ljudi vracaju sa posla (sluzbenici, profesionalci, svi) tu kupe veceru.





Ovaj je deep-fried piletina, riba, donji desni ugao pilece koze



Kupovati hranu tu se ne smatra neuspehom u zivotu. Potpuno je normalno.

U jednoj od ranijih poseta Thai, vidim tajlanđanku iz ofisa, banke...uniformisana,negovana,finih manira..kupuje na uličnom štandu. Dok smo mi birali između pilećih batačića ili lignji na ražnjiću, ona je sama uzela iz jedne posude i stavila na vatru, da pomogne ženi za stalkom.U čudu smo gledali šta je uzela: pileće guze i trtice. Onda se okrene prema nama, nasmeje i na tečnom engleskom kaže: vi ste sigurno iznenađeni šta ja jedem.Za mene je ovo najukusnije.

[onnut]

Pad Thai sa uličnog štanda.

Ukusniji od hotelskog.



Dok sprema, mogu da korigujem.Npr. da smanji količinu šećera a pojača fish sos.

To u hotelu ne mogu.

Ima i QR kod.

Cena 80 THB a za onaj seafood 100 THB

[yoyogi]

Market, ponedeljkom, cetvrkom i subotom 100m od moje zgrade. Sanitarno cist, sa WC-ima, kanalizacijom za ulje od przenja, bez pasa lutalica.








Ribe iz stajace vode, utroba izvadjena i ubaceno mirisljavo bilje



4EUR



Pad Thai. Vec je upakovan.





Kupio sam pre 3 dana i bilo je jako ukusno, kao restoran

[yoyogi]

Sa marketa u mojoj ulici. Recna riba, velicine sharana, rostilj, 4 EUR



Daju ti sosove, ljute i kisele, povrce. Evo sta od te ribe ostane kada se izvadi samo meso. Manje od 2 konzerve sardine. Naravno, ostatak se odmah baci u kesi u smetliste na spratu.

[onnut]

Ti sad živiš ono što je meni ( nekad) bio san u Thai: imati vremena na pretek (a ne biti u turističkoj stisci ) i ,natenane, obilaziti štandove sa hranom i isprobavati, bez pritiska familije da se tu "gubi vreme".

Još i ta riba koju volim.

Meni je ta riba,neka je i rečna, uvek bila ukusna .
A bila je i velika,bar ona nasoljena.Čini mi se više od veličine 2 konzerve sardine, kako navodiš.

Nije mene ni sad prošla želja za tim.

Ako poredimo sa onim što mi je sada dostupno , u Srbiji, u unutrašnjosti,daleko od mora,evo slike od pre nekoliko dana: ponuda ribe na pijaci u lokalnoj ribarnici:



Skuša,pastrmka,tostolobik ( šaran),oslić.

To bude već ispečeno.
A ono što nije pripremljeno,a može se naručiti,pa da se sačeka oko 1 h da se odmrzne i ispeče je ova crvena morska riba: škarpina.



Ta škarpina ,ostala kao ukus BG i studentskih dana iz Poleta( Dalmatinca).

Samo što ova ,iako navodno ista riba, jedva da podseća na onaj ukus iz Poleta.



I ovde,slična cena,500 din za ovaj komad od oko 500 grama.

Za nedelju dana ( ako bog da ) ,biću u fish/seafood gastronomskom raju u dobrom hotelu u Dominikanskoj R, gde je izbor tuna,brancin,orada,losos...i to sve sveže..ali...sve ću imati...ali nikad više onog ukusa ,one škarpine iz Poleta ,gde sam posle svakog položenog ispita vodio devojku ( tadašnju) da se počastimo.Zubatac mi je tada bio preskup.

E živote !

Ili se promenio kvalitet te ribe ili se meni promenio ukus.

Uživaj druže u toj Thai ribi,i u drugoj hrani ( vidim da je pad thai,oko tvog stana, skoro džaba 25 THB) dok još nema zdrastvenih ograničenja.

A vidim da padne i poneki izlet ( Erawan museum) .