Tweet
Thai: Piletina sa indijskim orahom i povrcem.
Svi sastojci su raspolozivi u Srbiji. Ne znam sto je ovako svetla slika, ono je crni luk pored peruski.
Prvo se u ulju isprzi indijski orah (cashfew) dok ne pocne da dobija braon boju:
Izvadi se orah a u isto ulje ubace suve ljute paprike i prze 1 minut. To nije da se one isprze nego da puste malo ljutine u ulje koje daje ljutkast ukus svemu sto se posle przi u tom ulju. I one se onda izvade na stranu.
Isto ulje, ista posuda, sada se przi pilece meso, 2-3 minuta:
Pre nego sto je potpuno gotovo, ubaci se ostalo povrce i przi zajedno sa mesom. U Thai, povrce nije 100% przeno, vise kao 70% i zadrzi cvrstinu. To se vidi kad se servira i jede:
Kasikom se zahvati pola kasike jela, viljuskom na to doda pirinac u kasiku i tako se jede.
Suve ljute paprike su (sto se mene tice) za ukras, ne jedem ih. Od onog 1-minutnog przenja suvih ljutih paprika na pocetku, sve je malo ljutkasto. Thai ih jedu, ja ne mogu toliko ljuto.
Svi sastojci su raspolozivi u Srbiji. Ne znam sto je ovako svetla slika, ono je crni luk pored peruski.
Prvo se u ulju isprzi indijski orah (cashfew) dok ne pocne da dobija braon boju:
Izvadi se orah a u isto ulje ubace suve ljute paprike i prze 1 minut. To nije da se one isprze nego da puste malo ljutine u ulje koje daje ljutkast ukus svemu sto se posle przi u tom ulju. I one se onda izvade na stranu.
Isto ulje, ista posuda, sada se przi pilece meso, 2-3 minuta:
Pre nego sto je potpuno gotovo, ubaci se ostalo povrce i przi zajedno sa mesom. U Thai, povrce nije 100% przeno, vise kao 70% i zadrzi cvrstinu. To se vidi kad se servira i jede:
Kasikom se zahvati pola kasike jela, viljuskom na to doda pirinac u kasiku i tako se jede.
Suve ljute paprike su (sto se mene tice) za ukras, ne jedem ih. Od onog 1-minutnog przenja suvih ljutih paprika na pocetku, sve je malo ljutkasto. Thai ih jedu, ja ne mogu toliko ljuto.