Šta je bilo za klopu?

**yoyogi** · 22-12-11, 04:24

Sada malo o mom stradanju bez cevapa u tudjini.

Godinama prolazim pored ove radnje u Nagoji (zatvorena pre godinu dana), nikada nisam usao, sve mislim "pusto Tursko" mozda sto je stalno bilo prazno:

Jooj sine, koji smo mi Turci ortaci sa Japancima (Turkish Airlines ima dnevni let Istanbul - Tokyo)

Nikada nisam video nikoga unutra osim osoblja, vidi se da nisu Japanci, sede, pushe, zezaju se.
Jednom stisnem zube i resim da vidim sta ima unutra, ima li cevapa.

Pa mora da ima, pa oni su cevape i izmislili i nama doneli (oni ih zovu "kofte", otuda nasa rec "cufte").

Ima, yebote! Na japanskom pise dole "izgara kofte", bas kako se i u Turskoj zovu, "izgara" => "skara" => rostilj.

Ova cena je 1000 dinara:

Reko, sacu se razvalim. Ova riba ih izvadi odnegde, mozda iz zamrzivaca i poce da slaze. Znam da je tu godinama, izgleda to niko ne narucuje, izgledalo je kao da joj je prvi put:

Stigose posle 10 minuta. Licilo je, mozda. Pirinac je pilav:

Nego, mnogo ranije, jos 2003. sa "My woman from Tokyo" naidjemo na pokretnu tursku komoru sa doner kebabom u centru Tokija.

Cene: tacno moze da se cita u dinarima, skoro je isto:

Jednom u radnji naidjem na ovakve. Jooj, Ameri nam uvalili mekdonalds, sada treba i cevape od njih da kupujem.
Istina, dopeceni u toster rerni, podsecaju. Pogotovo sa lukom (luk me jos nije izneverio da ne podseca na onaj u Grmecu)

A tek ovde sam probao da zayebem zemljinu tezu. Samo, cevapi su bili cetvrtasti, ne duguljasti:

Evo su u mom onsenu (banji), na jelovniku. Zovu ih "saikl steki", valjda kao okrugli stejk, bemliga sta je tu okruglo.

Nadjem ih u radnji, ovako izgleda (mada podseca po ukusu):

Da, da, "Srbija do Tokija" samo svuda prodji a kuci dodji.

**yoyogi** · 30-12-11, 20:47

Gero, onsen city, danas.

Soba noodles (od heljde, to je valjda srpska rec za sobu), riba iz reke, japanska pastrmka, susena u miso pasti.

Ne znam kako to rade ali nema kostiju, ni kichme.

Jede se cela, od glave do repa.

U zdelici sa leva su ukiseljeno povrce + wasabi.

Bela plivajuca masa je tofu, on se zamesha u supu.

Planinska hrana. Ta riba je iz reke u samom mestu, zivi prakticno u kiseloj vodi, valjda je zato tako ukusna.

**yoyogi** · 28-01-12, 21:50

Miso udon. Jaka miso supa sa udon nudlama. Specijalitet Nagoye.

Ima i tursija salate (kupus, krastavci) u prilogu. I naravno pirinac.

Dolazi ovako zaklopljena:

Kad se otklopi:

Ukus je nesto kao jak paprikash a nudle to ublazuju. Ima i zivo jaje unutra, skuva se u vrucoj miso supi dok na njega dodje red.

Cena: 1,000 dinara. To je u vreme rucka.

**yoyogi** · 04-02-12, 14:57

Kobe beef, sukiyaki.

Od kada je pocela de se jede (i uzgaja) govedina u Japanu, ovo je bio nacin spremanja koji zivi i danas.

Prvo secer. Nisam znao, secer vrlo doprinosi pojacanju ukusa mesa. Steak sosovi ga imaju. Ovo je iz dana kada nisu pa je secer isao odvojeno i vidljivo:

Onda meso. Oni sve rade, ti gledas dok se kuva ispred tebe:

Posle povrce:

Kada je gotovo, nudle ukljucene, skloni se sa vatre:

**yoyogi** · 22-02-12, 21:44

U naciji nenaviknutoj na hamburgere, bude i ovakvih ekstrema.

Bio je decji rodjendan u kuglani, deca su prvo imala takmicenje, mnoga po prvi put videla kuglanu.

Onda, rucak. Ovako veliki hamburger (deca su iz internacionalne skole, ukljucujuci i nekoliko japanskih).

Ovde ih spremaju :

Pa ih dovoze:

Spremno za jedenje:

Seche se kao torta, po obroku je kao Big Mac uvecan za 20%, toliko je sledovanje. Nijedno dete nije pojelo sve.

**yoyogi** · 23-02-12, 20:48

Nepalski restoran, danas, neugledan ali je klopa super.

Shis kebab & nan, plus curry:

Na zidu slike, ima i Lumpini , rodno mesto Bude, to je ona najgornja.

U kadru je i reklama za pivo, nepalsko, "Gorkha".

Kupio sam 2 boce pa cirkam kod kuce:

Posle pogledam, to "Gorkha beer" je u stvari, Carlsberg.

Gurke, to je narod u Nepalu, poznati kao odlicni vojnici. Ko se seca, oni su nekako usli i na Kosovo 1999.

Komandant indijske armije, neki general, jednom izjavi: "Ko kaze da se ne plasi smrti, ili je lazov ili je Gurka."

**Som_tum** · 24-02-12, 20:04

Taiwan.

Ovaj ljuto kiseli kupus stoji na stolu, kao nekad kod nas po birtijama kuvana jaja. Moze da se opise kao koreanski "kimchi". Ovde je kao meze.

Ovo je glavno jelo, dolazi u paru: Taiwan ramen + chahan (przeni pirinac):

Posebno je da je ovaj Taiwan ramen dosao iz Nagoye: tu su Kinezi iskombinovali to jelo pa ga preneli i na sam Taiwan.