Šta je bilo za klopu?

[yoyogi]

Neuobicajeno mesto za klopu. Bolnica Toyota Kosei.




Ima restoran, pravi






Za brzu hranu, spremljenu na licu mesta a ne iz 7-11 (koji ima u bolnici), lak rucak iz automata u self-service bifeu:





Przeni pirinac, "chahan":





Kuvao se tacno 128 sekundi i odbrojavao. Ovako je dosao upakovan iz masine, sa plasticnom kashikom unutra:










Neko bi tesko prepoznao da ga je upravo skuvala masina, od nule. Pogotovo podrazumevajuci da iste sastojke koriste i masina i domacica kod kuce.

[Som_tum]

Yakiniku (yaki = peceno, niku = meso).

To je u Japan doslo iz Koreje, pocetkom 20. veka. Koreanci su dovodjeni da rade kao robovi a crveno meso je u Japanu jos bilo tabu (jela se samo riba i zivina).

Radnici na poljima, Koreanci, sekli su meso ovako tanko i przili ga na ashovima i motikama iznad vatre. Tanko, da bi se brzo ispeklo jer nisu imali puno vremena. Posle su i Japanci to prihvatili i sada je jedno od omiljenih jela u jeftinim restoranima (tako se i zovu : "Yakiniku").

Meso dolazi tanko seceno, mozda manje od 1mm. To moze samo masina tako tanko da isece:



Ovde vidimo govedinu, svinjetinu u piletinu. Koristi se ova visenamenska posuda (bice je i u sledecem postu).




Evo kako izgleda obrok. Svako dobije miso supu, pirinac i povrce (koje isto moze da se przi sa mesom samo je ovako lakse). Braon tecnost u jednoj zdeli je yakiniku sauce.
Svako sebi stavi meso u posudu za przenje, 10 sekundi po strani, i peceno je. Pece se svaki zalogaj posebno, na sred stola, to je i porodicni trenutak:



Tanko je i brzo ide:




Stipaljkama se uzme iz posude, promulja kroz sos i pravo u usta:





Da ne ispadne tajni sos, to je u stvari soja sos malo zaseceren i dodat susam u zrnu: